【開催中止のお知らせ】商品開発に興味のある方へ~「島桑産業シンポジウム」~

公開日 2020年02月25日

最終更新日 2020年02月25日

※令和2年2月25日追記

 令和2年3月3日に開催予定しておりました「浦添市島桑産業シンポジウム」については、開催を中止することとしましたので、お知らせします。シルバー人材センターの会員(概ね55歳以上)も多数参加予定であること、会場が屋内であることから、新型コロナウィルスの感染拡大を防ぐため、参加を予定されていた皆様におかれましては、開催中止の趣旨を御理解いただきますようお願い申し上げます。

 島桑産業シンポジウムについては、次年度以降に開催できるよう、取り組んでまいりますので、ご協力のほどお願いいたします。

 

お問い合わせ

浦添市 経済観光局 産業振興課 農林水産係 仲田・兼島

098-876-1234(内線:3164)

【開催中止】

多様な可能性を秘めた島桑(シマグワ)で商品開発しませんか?

kuwasann 111

 商品開発・レシピ開発に興味のある方なら、事業者・個人を問わず、どなたでもご参加いただけます。

 食物繊維、カルシウム、鉄分などの栄養成分が豊富に含まれていることから美容・健康面で注目されている沖縄在来の島桑(シマグワ)について、血糖値の上昇を抑える効果や商品・レシピ開発への活用アイディアなど、その魅力に関する最新の情報をお伝えします。

件  名:浦添市島桑産業シンポジウム

日  時:令和2年3月3日(火) 午後1時30分から午後4時30分まで

場  所:アイム・ユニバースてだこホール 市民交流室

対  象:どなたでも(食品加工業・ベーカリー・飲食店など)

申込み等:申込不要・参加費無料

主  催:浦添市

共  催:公益社団法人浦添市シルバー人材センター

後  援:一般社団法人浦添市医師会、浦添商工会議所、沖縄県工業技術センター

1 基調講演 (20分)

「島桑葉パウダーの血糖値上昇抑制機能について(臨床試験報告)」

  島尻佳典氏 医療法人大平会キンザー前クリニック 院長 

2 共同研究報告 (60分)

(1)桑茶開発と桑葉に含まれる有効成分について

  伊東昌章氏 沖縄工業高等専門学校 生物資源工学科教授 副校長

(2)シマグワ葉パウダーを配合したパンの血糖値上昇抑制効果の検証

  久米大祐氏 沖縄大学 人文学部福祉文化学科健康スポーツ福祉専攻講師

(3)シマグワ葉パウダーの腸内環境への効果に関するNMRメタボローム解析

  相沢智康氏 北海道大学 大学院先端生命科学研究院教授

(4)赤紫系果実を使用した果実酒、および果実酢の製造条件の検討

  岩波俊介氏 苫小牧工業高等専門学校 創造工学科教授

  ※座長:鎌田康弘氏 沖縄県工業技術センター 食品・醸造班主任研究員

3 那覇国際高等学校SGH(スーパーグローバルハイスクール)活動紹介 (15分)

「桑の葉を広げようプロジェクト~これからのシマグワの未来~」

  沖縄県立那覇国際高等学校1年7組SGH2班

4 トークセッション (40分)

「島桑による地域振興・商品開発の可能性と課題」

  伊東昌章氏 沖縄県工業高等専門学校 生物資源工学科教授 副校長

  新垣直美氏 浦添商工会議所 経営支援課主幹

  堀基子氏 野菜ソムリエ上級プロ

  森田猛史氏 株式会社沖縄物産企業連合 リテール事業課課長

  比嘉秀三氏 公益社団法人浦添市シルバー人材センター 次長

  ※コーディネーター:照屋隆司氏 有限会社開発屋でぃきたん 代表取締役

5 その他 (トークセッション終了後)

 ・沖縄県工業技術センターによる技術相談、浦添商工会議所による商品開発支援メニューの紹介

 ・島桑加工商品の展示、試食

島桑産業シンポジウムのチラシ

島桑産業シンポジウムチラシ[PDF:684KB]

地図

アイム・ユニバース てだこホール(市民交流室)

お問い合わせ

市民部経済観光局 産業振興課
住所:〒901-2501 沖縄県浦添市安波茶一丁目1番1号(本庁5階)
TEL:098-876-1234(代表):内線 産業振興係(3165) 雇用創生係(3161、3162) 農林水産係(3163、3164、3167)
FAX:098-876-9467

PDFの閲覧にはAdobe System社の無償のソフトウェア「Adobe Reader」が必要です。下記のAdobe Readerダウンロードページから入手してください。

Adobe Readerダウンロード

記事へのアンケート