広報うらそえ2021年8月号掲載

ボリューム満点！にんにく風味

材料（４人分）

なす　　　　　　　小2本
にんじん　　　　　1/3本
トマト　　　　　　1/3個
長ねぎ　　　　　　1/6本
しめじ　　　　　　40g
絹ごし豆腐　　　　1丁
油　　　　　　　　大さじ2
おろしにんにく　　1/4かけ
おろししょうが　　1/4かけ
豚ひき肉　　　　　160g
☆しょうゆ　　　　小さじ1強
☆三温糖　　　　　小さじ1
☆みそ　　　　　　小さじ4
☆コンソメ　　　　1/3個
片栗粉　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　小さじ1
ご飯　　　　　　　2合

作り方

① なす、にんじん、トマト、長ねぎ、しめじ、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。
② 油を熱しておろしにんにく、おろししょうがを炒め、香りが出たらひき肉を入れてよく炒める。
③ ひき肉に火が通ったら、①で切った材料と☆の調味料を加えて煮込む。
④ 水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。
⑤ 温かいご飯に盛り付けて完成。

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー527kcal／たんぱく質17.9g／脂質17.3g／食塩相当量1.2g

うめ～しポイント

にんにく風味が食欲をそそり、子どもたちもよく食べてくれる一品！
暑いこの時期にもピッタリです。

レシピ提供：こども未来課

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