広報うらそえ2022年3月号掲載

郷土菓子をヘルシーに♪

材料（５個分）

乾燥おから　　　　　　30g　
薄力粉　　　　　　　　30g
ベーキングパウダー　　小さじ1/4
卵　　　　　　　　　　1個
グラニュー糖　　　　　70g
サラダ油　　　　　　　大さじ1/2
お好みで白ごま　　　　大さじ1
打ち粉　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　適量

作り方

① 乾燥おからと薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。
② ボウルに卵を入れて溶き、グラニュー糖を加えて泡立てないように混ぜ合わせる。
③ ②にサラダ油、好みで白ごまを入れて合わせ、①を加えてゴムベラで混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
④ まな板に打ち粉をして③を厚さ7～8mm、幅6cmの長方形になるように手で伸ばす。
　 包丁を使って2～3か所に切り込みを入れながら4cm幅に切る。
⑤ 160℃の揚げ油に④を切り込みがある側を上にして入れ、色よく揚げる。

栄養成分表示（１個あたり）

エネルギー195kcal／たんぱく質3.6g／脂質10.2g／炭水化物22.1g／カルシウム51.8mg

うめ～しポイント

三月菓子は旧暦の3月3日である「浜下り」の日に、女性の健康を願って食べる郷土菓子です。
おからを加えることで、食物繊維やカルシウムをとることができます。

レシピ提供：健康づくり課

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