広報うらそえ2020年10月号掲載

手軽に秋を味わおう！

材料（４人分）

さんま（開き）　　　　　2尾
片栗粉　　　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　大さじ1
しょうが（チューブ）　　3cm
砂糖　　　　　　　　　　小さじ2
みりん　　　　　　　　　大さじ2
しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　　大さじ2

作り方

① しょうが、砂糖、みりん、しょうゆ、水を混ぜ合わせておく。
② さんまを食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。鍋にサラダ油を熱し、両面を焼く。
③ ①を入れてさんまと絡めながら煮詰めていく。タレにとろみがついたら完成。

栄養成分表示（１人あたり）

エネルギー268kcal／たんぱく質11.6g／脂質18.4g／炭水化物9.9g／食塩相当量1.5g

うめ～しポイント

旬の時期に出回る脂ののったさんまは、脳の発達や生活習慣病予防に役立つEPAやDHAが豊富です。
子どもも好みやすい甘辛いタレで、おいしく秋の味覚を楽しみましょう。

レシピ提供：浦添市食生活改善推進員協議会

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