広報うらそえ2023年3月号掲載

体にやさしいたっぷり野菜と魚の減塩レシピ

材料（４人分）

厚揚げ　　　　　100g（1枚）　
ニラ　　　　　　1/2束
さばみそ煮缶　　1缶
油　　　　　　　小さじ1
カット野菜　　　400g程度
片栗粉　　　　　小さじ1/2

作り方

① 厚揚げは食べやすい大きさに、ニラは2㎝幅のざく切りにします。さば缶は、身を食べやすい大きさにほぐし、汁は片栗粉を混ぜておきます。
② フライパンに油を入れ、中火で厚揚げの表面に軽く焼き目をつけるように炒めます。
③ 厚揚げを一度お皿に取り出し、弱めの中火でカット野菜に火が通るまで炒めます。
④ ③に炒めた厚揚げ、ほぐしたさばの身、片栗粉を加えたさば缶の汁を入れ、全体を混ぜ合わせます。最後にニラを入れ、1分くらい炒め合わせれば完成です。

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー172kcal／たんぱく質10.2g／脂質9.1g／炭水化物11.4g／食塩相当量0.5g

うめ～しポイント

カット野菜やさばみそ煮缶を使用することで、調味料も少なく、手軽に調理ができるバランスの良い減塩レシピになっています。
血圧が高めの人や、減塩にチャレンジしたい人もぜひ作ってみてください♪

レシピ提供：健康づくり課

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