広報うらそえ2023年4月号掲載

スパイスでおいしく味付け     

材料（４人分）

大根　　　　　　　　　　60g
ささがきごぼう　　　　　60g
ロースハム　　　　　　　1枚
塩　　　　　　　　　　　少々
☆マヨネーズ　　　　　　大さじ1
☆プレーンヨーグルト　　小さじ1
☆カレー粉　　　　　　　小さじ1/4
☆塩・こしょう　　　　　少々
冷凍枝豆　　　　　　　　5さや（15粒）

作り方

① 大根は2mm程度の千切りにし、水に浸しておく。ささがきごぼうは軽く湯がいて水洗いし、水気を切る。ハムは短冊切りにする。
② ①の大根の水気をしっかり切り、軽く塩もみする。
③ ボウルに☆の調味料を合わせ、大根、ごぼう、ハムを加えてよく混ぜる。最後に枝豆を軽く混ぜ合わせたら完成。

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー37kcal／たんぱく質1.6g／脂質2.1g／炭水化物2.2g／食塩相当量0.5g

うめ～しポイント

ごぼうの水煮や冷凍の枝豆を使うことで、手軽に本格的なサラダができます。
また、カレー粉を使用することで塩分が少なくても、満足感のある味付けに♪
ヨーグルトを使用すると、子どもでも食べられる優しい味になります。

レシピ提供：健康づくり課

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