広報うらそえ2023年7月号掲載

夏の暑い日にピッタリな簡単メニュー

材料（１人分）

日本そば（乾麺）　　　　　80g
山芋　　　　　　　　　　　100g
納豆（ひきわり）　　　　　1/2パック
オクラ　　　　　　　　　　2本
めんつゆ（ストレート）　　30ml
きざみのり　　　　　　　　適量

作り方

① 日本そばを茹でて、ざるに上げて冷水でしめる。
② 山芋をすりおろす。
③ 納豆に付いているタレは使用せず、納豆のみ混ぜる。
④ オクラは茹でて、小口切りにする。
⑤ 皿にそばを盛り、山芋・納豆・オクラの順に盛り付ける。
⑥ めんつゆを上からかけ、最後にきざみのりをちらしたら完成！

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー366kcal／たんぱく質15.0g／脂質4.2g／炭水化物62.0g／食塩相当量1.2g

うめ～しポイント

暑くて食欲がない日でもさっぱりと食べられます。刻んだ大葉やカットしたトマトを加えると、よりさっぱり食べることができます。お好みで、めんつゆにワサビを溶いて入れてもおいしいです。

レシピ提供：健康づくり課

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