広報うらそえ2025年7月号掲載

いつもの刺身を簡単アレンジ

🕒10分

材料（2人分）

かつお（刺身用さく）　200g
料理酒　　　　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　小さじ1
にんにくチューブ　　　3cm
青のり　　　　　　　　小さじ2
すりごま　　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　　　　　大さじ1/2

作り方

1. かつおは1cm厚さに切る。
2. ポリ袋に①のかつお、料理酒、しょうゆ、にんにくを入れ、もみ込む。
3. ②に青のり、すりごま、片栗粉を加え、かつおの表面にまぶす。
4. フライパンにサラダ油を熱し、③の両面をこんがりと焼く。

栄養情報（1人分あたり・推定値）

エネルギー　177kcal
たんぱく質　21.9g
脂質　　　　5.7g
炭水化物　　9.0g
食塩相当量　0.7g

うめ～しポイント

刺身やタタキがお馴染みのかつおを簡単アレンジ♪
青のりやごまの香りが、かつおのクセをやわらげてくれます。
まぐろやサーモンなど、お好みの魚を使ってもOK！

レシピ提供：健康づくり課

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