広報うらそえ2026年7月号掲載

うま味がしみ込む！

🕒15分（浸し時間を除く）

材料（2人分）

なす　　　　　　　　　　　　中2本
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)　　120g
片栗粉　　　　　　　　　　　適量
油　　　　　　　　　　　　　小さじ1
★めんつゆ(4倍濃縮)　　　　 50ml
★水　　　　　　　　　　　　180ml
★おろししょうが(チューブ)　2cm

作り方

1. なすをななめ薄切りにして水にさらし、ザルにあげて水気をきる。フライパンに油をひいて中火で熱し、なすを炒める。蓋をして、弱火でしんなりするまで加熱する。
2. 豚肉を食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、鍋に沸かしたお湯でさっとゆでる。火が通ったらザルにあげ、水気をきる。
3. 容器に★を入れて混ぜ合わせ、①のなすと②の豚肉を加えて冷蔵庫で10分ほど（時間外）浸したら完成！

栄養情報（1人分あたり・推定値）

エネルギー　272kcal
たんぱく質　10.5g
脂質　　　　23.4g
炭水化物　　9.3g
食塩相当量　1.3g
野菜使用量　130g

うめ～しポイント

さっぱりして食べやすい、夏にぴったりの一品です。なすのほかにも、ピーマン、大根おろしなどお好みの食材を加えるのもおすすめです！

レシピ提供：こども家庭課

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