【サッとごはん】チキンと野菜のスパイシーソテー

記事番号: 1-3088

公開日 2023年12月01日

更新日 2023年11月16日

広報うらそえ2023年12月号掲載

クリスマスにぴったりなメイン料理


材料(4人分)

鶏もも肉        2枚(400g)
じゃがいも       中1個
にんじん        1/2本
ブロッコリー(冷凍可) 1株(160g)
パプリカ(赤・黄)   各1/2個
★塩          少々
★こしょう       小さじ1
★コンソメ       小さじ1
★パプリカパウダー   小さじ1
★チリパウダー     小さじ2
★クミンパウダー    小さじ2


作り方

① じゃがいも・にんじん・ブロッコリーはひと口大に切り、やわらかくなるまでレンジで加熱する。
② パプリカはひと口大に切る。
③ 鶏肉に★の調味料で下味をつける。
④ 熱したフライパンで③を皮目から焼き、裏返す時に①と②も加えて加熱する。
⑤ 全てに火が通ったら、鶏肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつけて完成!


栄養成分表示(1人分あたり)

エネルギー256kcal/たんぱく質20.6g/脂質15.0g/炭水化物14.2g/食塩相当量0.6g/野菜95g



うめ~しポイント

レンジで一度野菜に火を通すことで時短できる、スパイスの風味を生かした減塩レシピです。
市販のスパイシーチキンの素やタンドリーチキンの素を使用しても作ることができます。

レシピ提供:沖縄大学 管理栄養学科 実習生


*サッとごはん 一覧はこちら

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住所:沖縄県浦添市仲間一丁目8番1号浦添市保健相談センター
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