広報うらそえ2024年1月号掲載

バンサンスー(春雨の和え物)

材料（４人分）

春雨　　　　　　　　　　40g
もやし　　　　　　　　　1/4袋
きくらげ(乾)　　　　　　 3g
きゅうり　　　　　　　　1/2本
にんじん　　　　　　　　1/3本
ささみ(ハムでも可)　　　 30g
★砂糖　　　　　　　　　大さじ1/2
★ごま油　　　　　　　　大さじ1/2
★しょうゆ　　　　　　　大さじ1/2
★酢　　　　　　　　　　大さじ1/2
★塩　　　　　　　　　　少々
★いりごま　　　　　　　少々

作り方

① 春雨ともやしは茹でて、きくらげは水で戻す。
② きくらげ、きゅうり、にんじんを千切りにする。
③ ささみは蒸して、繊維状にさく。(千切りにしたハムでも可)
④ ボウルに★の調味料を全て合わせ、よく混ぜる。
⑤ ②、③を④で和えれば出来上がり。

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー72kcal／たんぱく質2.0g／脂質1.9g／炭水化物12.5g／食塩相当量0.5g

うめ～しポイント

学校の給食でも子どもたちに人気のバンサンスー(春雨の和え物)です。
春雨の炭水化物、ささみのたんぱく質、野菜のビタミンが1度にとれる栄養価の高いレシピです♪
ぜひご家庭でも作ってみてください！

レシピ提供：当山共同調理場

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