広報うらそえ2024年3月号掲載

ミルク煮であっさりとした味付けに

 

材料（2人分）

生鮭　　　　　　　　　　　　　　2切れ(140g)
塩、こしょう　　　　　　　　　　少々
薄力粉　　　　　　　　　　　　　小さじ2
ほうれん草　　　　　　　　　　　1束(200g)
マッシュルーム缶（スライス）　　40g
オリーブ油　　　　　　　　　　　小さじ1　
牛乳　　　　　　　　　　　　　　120cc
コンソメ　　　　　　　　　　　　3g

 

作り方

① 生鮭に塩、こしょうで下味をつけ、5～10分置いた後、3等分にし、薄力粉をまぶす。
② ほうれん草は茹でて4cm幅にざく切りにし、マッシュルーム缶は水気を切っておく。
③ フライパンにオリーブ油をしき、生鮭を焼く。火が通ったらフライパンから取り出す。
④ 同じフライパンでほうれん草、マッシュルームをしんなりするまで炒める。
⑤ ④に焼いた鮭、牛乳、コンソメを入れてひと煮立ちさせる。味が全体にいきわたったら完成。

 

栄養成分表示（１人分あたり）

エネルギー185kcal／たんぱく質17.3g／脂質7.5g／炭水化物9.3g／食塩相当量1.2g/野菜100g

 

 

うめ～しポイント

生鮭、ほうれん草、マッシュルーム缶の水気をしっかりと切ることで水っぽくならずにミルクの味わいを楽しめます。
また、ほうれん草は冷凍で、マッシュルーム缶は生でも使用可能なのでぜひお試しください！

レシピ提供：健康づくり課

 

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